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為更好地養成文明健康用餐習慣，阻斷“病從口入”傳播途徑，近日，省市場(chǎng)監管局發(fā)布了《公筷公勺使用和管理規范》省級地方標準。該地方標準由省精神文明建設委員會(huì )辦公室牽頭、省商務(wù)廳等單位參與制定，將于7月30日生效實(shí)施。
共餐制文化在我國具有悠久歷史，是中華民族“和”文化的重要組成部分，然而，其也增加了共餐者患傳染性疾病的風(fēng)險，如流感、甲肝、幽門(mén)螺旋桿菌以及新冠肺炎病毒等。20世紀80年代甲肝疾病流行、2003年“非典”全國蔓延等，都帶來(lái)全社會(huì )對共餐制弊端的反思，促進(jìn)使用公筷公勺意識提升。今年新冠肺炎疫情發(fā)生以來(lái)，全國人民對公筷公勺的使用意識提升到了新高度。
本次發(fā)布的《公筷公勺使用和管理規范》省地方標準及時(shí)響應社會(huì )關(guān)切，規定了公筷公勺的基本要求、使用要求、管理要求和宣傳引導，適用于各類(lèi)餐飲服務(wù)單位、機關(guān)企事業(yè)單位食堂或其他集體用餐場(chǎng)所。標準實(shí)施后，將有利于強化餐飲行業(yè)人員管理，有利于提升居民大眾使用公筷公勺的良好意識，有利于提高公共衛生安全水平，為防控新冠疫情、促進(jìn)放心消費、保障健康安全等提供技術(shù)支撐。
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